新川地区の日本酒

黒部峡 純米吟醸 『富山』

郷土料理と地酒が美味しい居酒屋みなと屋 神田店でございます🍶

本日は生憎の雨ですねぇ☔️

すこーしずつ晴れてきた感がありますね👍

最近、店主は草野球でピッチャーやりガッツリ投げて、また別の日には筋トレのベンチプレスで100キロあげたりで肘を酷使し過ぎて痛めてしまいました(^_^;)笑

なので十数年振りの鍼治療に行ってきました🏥10本くらいさしてもらって電流を流してもらい腕がピクンピクンなってた感覚は何回やっても慣れるものではありませんね💦笑

さて、本日紹介するお酒は富山県下新川郡朝日町にある林酒造場で醸されている黒部峡 純米吟醸です🍶


こちらの林酒造場さんは富山県の蔵では1番古く、「加賀藩境関所跡に銘酒あり」と言われた由緒ある酒蔵です😊

まだ、1度も訪問が出来ていないのですが実家も近いので近いうちにはお邪魔したいと思います❗️

さて、本題のお酒の方は口に含んだ瞬間柔らかい香りがフワッと香るのですがすぐにフッと消えて行きます^_^ 味の方もずっと滞在するのではなくキレよく爽やかな印象を受けました👍 お刺身や魚の塩焼きなど淡白な肴とあいますね😎🐟🍴


「スペック」

  • 原材料 山田錦 五百万石
  • 日本酒度 +5
  • 酸度 1.6
  • 酵母名 K-14
  • アルコール度 15〜15.9度

みなと屋神田店公式ホームページ

    越中懐古 純米 『富山』

    郷土料理と地酒が美味しい居酒屋みなと屋 神田店でございます🍶今週は、まった〜りのんび〜りな営業が続いておりますねぇ☺️しばらくバタバタしていたのでちょい休憩的な感じですな😅笑

    さて、本日のご紹介するお酒はですね!何と店主の地元、富山県魚津市にある本江酒造さんで醸されている越中懐古 純米でございます( ´ ▽ ` )ノ


    こちらのお酒お米が主役ってほどお米の味が活きております‼️香りはやや控えめでキレもありどんな場面でも活躍してくれます👍

    地元の魚と合わせたいですね‼️刺身、焼き、煮で楽しめます😏


    「スペック」

    • 原料米 雄山錦
    • 精米歩合 60%
    • 日本酒度 ±0
    • 酸度1.6
    • アルコール度数 15〜16度

    みなと屋公式ホームページ

      富山県で醸されている全蔵の日本酒

      郷土料理と地酒が美味しい居酒屋みなと屋 神田店でございます🍶
      久しぶりのUPでございます( ´ ▽ ` )ノ♫

      かなり、暑くなってきましたねぇ😅皆さん水分をしっかり摂りましょうね👍

      汗を沢山かいた方は塩をひとつまみ舐めると良いですよ(^o^)

      夜はアルコール摂取もお忘れなく🍻🍶笑

      さて、この約1ヶ月準備をしておりました‼️

      そして、本日準備完了👍👍👍✌️

      富山県に存在する全蔵の日本酒が呑めるようになりました*\(^o^)/*✨

      大きな蔵から小さな蔵、富山県でしか流通していないと思われるお酒‼️

      みなと屋には全部あります👍👍

      あと、もう1つ‼️今月中には富山の食材を使ったコース料理と全蔵の日本酒の飲み放題付きコースを開始する予定でございます( ´ ▽ ` )ノ


      全蔵日本酒紹介‼️
      勝駒・成政・北一・白緑・幻の瀧・吉乃友・三笑楽・若駒・曙・銀盤・越中懐古・満寿泉・立山・福鶴・羽根屋・千代鶴・黒部峡・勝鬨・玉旭・苗加屋・太刀山 全21蔵‼️

      さぁ、この暑い夏を富山の冷酒で吹き飛ばしましょう😁👍

      みなと屋公式ホームページ

      幻の瀧 純米吟醸 『富山』

      郷土料理と地酒が美味しい居酒屋みなと屋 神田店でございます🍶本日は3本いっちゃいますよ👍

      先月ですねぇ、富山に戻って富山県黒部市にある皇国晴酒造さんに蔵見学へ行って来ました( ´ ▽ ` )ノ♫

      2日前に直接岩瀬社長と会う機会があったのでその時に蔵見学したいのですがと質問したところ快くOKしていただきました*\(^o^)/*

      急な申し出ですみませんでしたー(>_<)💦

      さぁ‼️紹介致します( ´ ▽ ` )ノ♫

       
      こちらのお酒を紹介するには先ずこちらを紹介しないといけません‼️

      仕込み水です‼️蔵内の敷地には名水100選に選ばれているお水が湧き出ていました*\(^o^)/*✨

       
      こちらが仕込み水で使われている軟水‼️地下50メートルから汲み上げてこちらのタンクに貯水しています‼️すご〜く柔らかい飲み口でした‼️

        

      こちらは、軟水の5メートル横にある地下150メートルから汲み上げている硬水です‼️女性の方がよく飲んでいかれるそうです!硬水は仕込み水にはあわないそうですがお通じにはとても良いらしく女性から人気なんだそうです( ´ ▽ ` )ノ♫

        
      こちらは左が食用米‼️右が酒米です‼️

        
      左が精米歩合50%‼️右が精米歩合35%‼️ん?あり?30%だったかな😅笑 丸2日間かかるそうです( ´ ▽ ` )ノ♫

        
      こちらでお酒が造られております( ´ ▽ ` )ノ♫

      そして、なんと部屋内には三味線が流れていました♫人間も音楽を聴くとリラックスするのと同じでお酒も菌が生きているので三味線を聴かせてリラックスさせているそうです‼️

       
      岩瀬社長とパシャリ*\(^o^)/*📸

       

      「スペック」

      • 原料米 五百万石
      • 精米歩合 60%
      • 日本酒度 +3
      • 酸度 1.5
      • アルコール度数  15%以上16%未満

      みなと屋公式ホームページ