月別アーカイブ: 2016年3月

醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 SAUVAGE 『愛知』

郷土料理と地酒が美味しい居酒屋みなと屋 神田店でございます🍶

やっとこさあったかくなってきましたねぇ*\(^o^)/*☀️桜も開花しましたし、これからお花見の時期ですね🌸

さて、本日は愛知県名古屋市の株式会社萬乗醸造で醸されている醸し人九平次 純米大吟醸 雄町SAUVAGEを紹介いたします‼️

 
サブタイトルのSAUVAGEソバージュとは仏語で野生の意。原料の雄町は多くの酒米品種の中でも歴史が古く、その力強い野性味が酒質によく反映されています。そのなかでも、岡山県赤磐地区の赤磐雄町は酒米の王者とも称されます。

さぁ、こちらの九平次の味は南国フルーツの様な香りと雄町米のコクと旨味が口の中で広がります‼️

しっかりしたお酒なので味の濃い料理にも負けないですね‼️

 「スペック」  

  • 原料米 雄町 岡山県赤磐産
  • 精米歩合 50%
  • 使用酵母 協会14号系
  • 日本酒度 非公開
  • 酸度  非公開
  • アルコール度 16~17%

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    仙禽 しぼりたて活性にごり酒 雪だるま 『栃木』

    郷土料理と地酒が美味しい居酒屋みなと屋 神田店でございます🍶
    本日は気温が高いとの予報でしたがはずれてますねぇ🍃中々寒いですね😅( ´ ▽ ` )ノ♫気温上がって欲しいです(^○^)気温が上がればテンションも上がっていきますもんね‼️

    さぁ、お酒の紹介です😁

    栃木県さくら市の株式会社せんきんで醸されてる仙禽 しぼりたて活性にごり酒 雪だるまです‼️

     

    本来お酒が入ってる状態は真っ白にごってるのですが写真を撮った時には全部完売しておりました😅

    味の方は柔らかくさっぱりしていて、甘いけどもしつこくなく上品な感じです*\(^o^)/*

    ざっくり言うなら初めの方は活性しているのでカルピスソーダっぽいです‼️落ち着いて来ると大人のカルピスに変身していきます*\(^o^)/*

    ジャケットが可愛いくフルーティな感じで女性のお客様向きでした‼️予想どおりほとんど女性のお客様が飲まれました😁👍笑

     
    「スペック」

    • 使用米 栃木県さくら市産ひとごごち
    • 精米歩合 50%アルコール度数13度原酒
    • 日本酒度 −20前後
    • 酸度 2.0前後
    • 使用酵母 非公開

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      屋守 純米無調整生 おりがらみ 『東京』

      郷土料理と地酒が美味しい居酒屋みなと屋 神田店でございます🍶

      本日は、もう一本紹介します( ´ ▽ ` )ノ♫

      東京都東村山市〔志村けんさんの出身でも有名です〕にある豊島屋酒造さんで醸されてる屋守です‼️こちらは屋守と書いて、やねとは読まずおくのかみと読みます✨ただ、後ろのラベルにはヤモリのイラストが描いてあるので家〔蔵〕を守ると言う思いでつけられたそうです(^○^)👍

       
      純米無調整生 おりがらみを試飲してみました( ´ ▽ ` )ノ♫無調整とは、濾過せず加水せずの意味です‼️

      こちらのお酒はとーってもジューシーでとーっても甘旨旨でフルーティでした‼️そして、フレッシュさもプラスされ飲み応えありです(^○^)👍 

       
      「スペック 」

      • 原材料 米 米麹
      • 使用米 広島県産 八反錦
      • 精米歩合 麹米50% 掛米55%
      • アルコール度 16度
      • 日本酒度 +-0
      • 酸度 1.6

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        無風 純米吟醸 生原酒 27BY新酒 『岐阜』

        郷土料理と地酒が美味しい居酒屋みなと屋 神田店でございます🍶

        朝から雨が降り続いておりますが気温は寒くは無くないので半袖でいる店主です( ´ ▽ ` )ノ♫笑

        本日は養老乃瀧で名高い岐阜県養老町に唯一ある酒蔵、玉泉堂酒造さんで醸されてる無風と書いてムカデと読むお酒を紹介します(^○^)👍

          
        店主の感想は、喉までスーッと流れて行き飲みやすいのかなと思ったら最後に酸が主張してきました‼️香りも穏やかで柔らかい印象でした‼️いい意味で生原酒と言うカテゴリーを破って来た感じです( ´ ▽ ` )ノ

         こちらは、地元富山から取り寄せた新鮮なオスの真鱈の白子ポン酢‼️身の方も刺身で提供してます‼️吟醸香が控えめな無風にはぴったりの肴ですよ✨

          
        「スペック」

        • 原料米 米 米麹
        • 麹米 ひだほまれ
        • 掛け米 ひだほまれ
        • 精米歩合 60%
        • 日本酒度 +2
        • 酸度 1.5
        • アミノ酸度 1.3
        • アルコール度 16〜16.9
        • 酵母 9号系
        • 杜氏さんは 安福政成さん

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          楯の川 純米大吟醸 生 春にごり 『山形』

          郷土料理と地酒が美味しい居酒屋
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          すこ〜しずつですが暖かくなってきてますね‼️歩いてると桜か梅が咲いているのを今日発見しました( ´ ▽ ` )ノ♫

          春が近くに感じてきましたね🌸

          ということで春のお酒が登場です👍

          山形県酒田市の楯の川酒造さんが醸している楯の川 純米大吟醸 生 春にごりを紹介致します‼️

           
          店主が試飲した感想は・・・・とりあえずうんたら言う前に上手い‼️‼️ 

          無濾過生原酒の力強さを持ちつつフレッシュな口当たり上立ち香は控えめですね✨

          口の中でま〜るく留まっていると思えばキレが良くスーッと身体に染み込んで行きました😌

          冷やで飲むのをお勧めします( ´ ▽ ` )ノ♫

           
          「スペック」

          • 原料米 山形県産美山錦
          • 精米歩合 50%
          • 使用酵母 山形KA
          • アルコール度数 16〜17度
          • 日本酒度 +2
          • 酸度 1.6
          • アミノ酸 1.0

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          日高見 超辛口純米 『宮城』

          郷土料理と地酒が美味しい居酒屋

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          本日から、当店で取り扱っている日本酒や今まで取り扱ったことのある日本酒、店主の出身である富山の鮮魚や日本酒に合うおつまみなどを紹介していきます😁記事が出来上がり次第UPしてまいります‼️

          では宮城県石巻市の平考酒造さんが醸している日高見を紹介致します( ´ ▽ ` )ノ♫

           

          超辛口でありながらしっかりとしたコクと旨みがあります‼️

          後味は超辛口の名のとおりキリっとキレます⚔

          当店のアジフライを食べながら一口飲むだけで口の中がスッキリしますよ(^○^)

            
          日高見 超辛口純米は冷やでも燗でも食中酒として抜群のパフォーマンスを持っています‼️

          「スペック」

          • 使用米 ひとめぼれ
          • 原材料名 米 米麹
          • 精米歩合 60%
          • アルコール度数 15〜16度
          • 日本酒度 +11
          • 酸度 1.7
          • 使用酵母 熊本9号

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